寒さ＝辛さ！

今日は曇り、時々日が差すような日中でした！　　気温は昨日に比べて２，３度低かったのでしょうか？その２，３度でも結構寒く感じました！
やはり寒い冬と言えば、お休みの日などは「お鍋料理」が多くなりますかね？　また平日でも「おでん」などが・・・！　　まして、今や帰りにコンビによって・・・！なんて手軽に用意が出来ますし、手軽でも味は結構おいしいのですから、まさに一石二鳥ですよね！　　とは言っても、料理のできない私が言うな！と言われてしまうかもしれませんが！
そして鍋物と言えば、私にとって欠かせないのが「沖縄がらし！」なのですよ！　　これがまたはんぱなく「辛い！」
最初にこれを知ったのが、今映画でも！そして台湾問題でも注目が集まる、日本の最西端の島？　　沖縄県の「与那国島」なのです！
それこそ、この島の海に「海底都市」が眠っている！と言う事が注目されている時があり、そんなことから数回「与那国島」にダイビングに出かけて事がありました！　確かに石垣が組まれ、その切り口がきれいに切れていたりで、自然の物ではない様な形に組まれており、確かに「都市」の様に見える遺跡が海の中にあるのです！　　最近はあまり話題になっておりませんが、もちろん今でも残っていると思います！
そんな「与那国島」で初めて知ったのが「与那国がらし」と呼ばれる、唐辛子のお味噌とでも言うような物で、行くたびにまとめて買ってきておりました！　　それからしばらく出かけることがなくなり、沖縄の物産展などに出会ったときに探していたのですが、同じものがなかなかなくて、ある時に今使っている「沖縄がらし」と言う物を見つけたのです！
今までの「与那国」の物に比べて、辛さがいまいち足らない様な感じなのですが、それでも十分に辛いので、今でもこれを欠かさず買いに行っております！
この「沖縄がらし」ともかく辛い！でも癖になる辛さで、良いところがひたすら辛い！と言うのが取りえで、辛さ以外に主義主張がない！　　ですから、和洋中のお料理どれに使っても、その物本来の味は替えない、ただ辛くなる！と言うだけ！　まさに見事！いさぎよいと言うしかない様な物だと私は思って、愛用ではなく「愛食」ですかね？しております！
もちろん、この寒さのお鍋にも、そしておでんにも、無ければ炒め物でも…となんでも、でも使っているのは私だけなのですが、それほど辛いもの好きですねー！
辛い物を食べると、すぐに頭の中から汗が…と、言うほどに代謝は良い方で、常に傍らに汗拭きのタオルを置いております！
このように「唐辛子」の辛味の成分の「カプサイシン」これが交感神経を刺激して、体内にアドレナリンが分泌され、そのために血行が良くなり、汗が出るようになるのですが、それとともに、体内の脂肪も燃やされ、まさに食事をしながら運動しているようで、食べた後も不思議と爽快感の様な物を・・・！
やはり寒い時にはこの辛さ！と言う物は欠かせないです！と言う、同じようなみなさまも多いのではないでしょうか？
そんなみなさま、是非一度沖縄物産展や沖縄の食品を売られているようなお店を見つけたら！騙された！と思ったつもりで、ぜひこの「沖縄がらし」でも「与那国がらし」でも試してみてください！　　激辛ですが、うまい！
注意で、もしも見つけ買って、使う時には「ワサビやからし」などの使う量の五分の一ほどのほんの少しの量から使ってくださいね！　　それほど…ですから！
ちなみに、あまりにも辛くてテレビなどの罰ゲームなどでやっているような、辛さを鎮めようと、よくお水を飲んでいるのを見かけますが、これ全く効果ないです！
と言うのは、辛さの成分「カプサイシン」ですが、これはお水には溶けませんから！　　もしも鎮めようとする時には？「牛乳やヨーグルト」などの乳製品が良いです！
また、激辛のラーメン屋さんなどで聞いた話では！　意外や「コーヒー」が劇的に効果ある！と言う事も言われておりますので、もしも？の時には、お水ではだめ！と言う事を覚えて置き、これも試してみてください！
とは言え、もちろん「過ぎたるは及ばざるがごとし！」ですから食べ過ぎ、そしてアドレナリンが出されますから、心臓など循環器の病気をお持ちのみなさまは、余り辛い物は食べない方がよろしいと思います！
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