あらら！上には上・・・

今日は風もほとんどなく、きれいな青空が広がる、穏やかな日でした、こんな日は？やはり日に日に色ずく公園の木々や、イチョウやポプラを眺めながらの散歩日和ですよね！　　
とはいえ、今日は金曜日、もちろんお仕事の方はまさかねー？　　と、思っていたのですが、意外や散歩でなく、公園の近くの車の中でお昼を食べながら・・・！さらにはお昼寝を・・・？
もちろんお昼休み、お昼寝は２０分ほどが丁度よい！とか言います、決めた時間の中でのお昼寝で有ればよいのですが、車には会社の名前が入った方も・・・！　　「壁に耳あり障子に目あり！」どこで、だれが？見ているかわかりませんから、くれぐれも数時間も・・・なんて？お気をつけて！ですよ・・・
そんなお昼を食べて、その後ほんの少しのお昼寝となると、食事は短時間の方が・・・！となると、やはりうってつけのお昼ご飯は？と言えば、昨日も書きましたが、美味しい海苔を巻いてのおにぎりではないですか？
昨日書いたからなのか？やはりあの後の夕ご飯、頭からTKGが消えず、有言実行とでもいいましょうか！　海苔を散らして頂きました！もちろん美味しかったです！
そんな海苔ですが、今回頂いている海苔ですが、食べたいと思い注文をして届いたのが９月ころだったのですが、海苔って年間を通してスーパーやお茶屋さんで売られているので、いつも取れていると思っておりましたが？　なんとちゃんと収穫時期が決まっているのですね！　　みなさまご存じでしたか？
海苔の養殖は毎年９月中旬ころから始まるそうで！　　海苔の場合の養殖「育苗」と言うそうですが、海水温が下がり始まる１０月ころに、漁師さんが海で、ある程度の大きさまで成長させるのだそうで、その後、丁度今頃１１月に入ってから収穫が始まるそうです、もちろんその産地により、時期に差があるそうですが、それでも遅いところで１２月には収穫を開始するといいます！
そしてこの時期に収穫されたものが、お米やお茶と同じように「新海苔」として市場に出るのだそうです！　　そして、その新海苔の最初に収穫されたものを「初摘み」と呼び、通常に出回っている海苔よりも柔らかく、そして味も良い！海苔なのだと・・・！
あらら！上には上があったではないですか？　初摘みから何度か海苔を取っていくに従い、やはり味や海苔の質も落ちていくのだといいます！　　ますます、あらら！では・・・
と言う事は、私がうまい！と言っていたのは９月ですから、それこそ今年の新海苔の出る前、要は昨年の最後の・・・？と言う事に、ねー！あらら！でしょ・・・
とは言え「古海苔？」なのでしょうが、でも色、艶、そして味ともに私には美味しかったですよ！
しかし、それを知れば！で、新海苔や初摘みの海苔は香りも味も良い！と言います、ちょうどこの１１月に収穫された初摘みや新海苔、お店に並ぶのは来月１２月だといいますから、早速！味比べで、また「ふるさと納税」探してみましょう！
でもこの海苔、昨日今日と「美味しい」などの「味」だけの話をしておりますが、実はこの薄っぺらな紙のような物！　私たちが生きていくのに、普段の生活では不足しがちな栄養素が多く含まれている食材なのですよ！
そんな「不足しがちな栄養素」と言いますと？　まず、妊娠中に不足すると胎児の先天的な疾患につながる「葉酸」、これが豊富に入っており、おにぎり一つを包む大きさの海苔を１枚とすると、その大きさの海苔２枚で「葉酸」の量は必要な量の約三分の一になるほどに・・・！
他にも貧血の予防に必要な「ビタミンB１２」ですが海苔２枚分で１日に必要な量の９割近くになり、「ビタミンA」や、ホルモン生成に必要な「ヨウ素」なども１日必要な７割近くも含む、なんとも縁の下の力持ちのような食材なのです！
１年中あるようで、実は今から・・・！のこの海苔、せっかくならば「初摘み」でなくても、やはり「新海苔」と呼ばれる、今年摘まれた、その味と香り！楽しんでみたくなりますよね！
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