今日の帰りに寄ったコンビニに貼ってありました、そういえば来月の３日は？節分！ その節分と言えば豆まきですが、今は関東でもしっかり根を下ろした「恵方巻き」ですよね！
私もここ最近は、毎年この時の夕飯は「これ」だけ？ ではないですが、ご飯はこれ！です・・・
その年により変わる恵方を向いて、一気に・・・！おしゃべりなしで・・・！ と言いますが、毎年途中で何かしゃべっているような？意味があるのか無いのか？ 結構なお家で同じようではないですか？そしてここで問題になるのが？これも毎年の食べられるのに捨てられる「食品ロス」の問題！
コンビの各社も、少しでも減らそうと、予約販売に力を入れているようですし、去年の１０月にはこの食品ロスを減らすための「削減推進法」という法も施行され！ まじかに迫った節分の「恵方巻」だけでなく、外食一般での取り組みが必要だと言います！
全国に３６０店舗ほどあるファミリーレストランの「デ〇ーズ」では、すでにご飯などの食べ残しを減らそうと、ライスの小盛なども始めているそうですが、他の系列の喫茶店などを入れ、去年の４月よりお客様の「持ち帰り」が出来るようになったそうです！
この「持ち帰り」を出来ます！ と言う運動は、広がりつつあり、居酒屋さんのチェーンでも始められて所もあったり、中華料理屋さんなどでも・・・と、全国的にもなっているそうです！
一方で食べ残してしまった時に備えて、持ち帰り用の容器を持ち歩こう！と言う、市民活動もあり「ドギーバッグ普及会」と言うそうですが、会員には繰り返し使え、丸洗いが出来るプラスチック容器で、かつ容器が折り畳みが出来る便利なものを開発して、それをスターターキットとして配布しているとも言います！ まだその活動はそれほど多くはなっていないそうですが、それでもこれからの「食品ロス」と言う関心のある事柄ですから、これからはさらに広がっていくのではないですか？
私もたまに出かけるお店のほとんどでは、以前から残すともったいないので！「持って帰ります！」と言うと、ちゃんと包んで持たせてくれておりましたが、たまに馴染みのないお店などでは？いつもの様に「持って帰りたい！」と言っても、衛生上？とか、保健所が？とか、もっとらしい断り方でダメ―！と言う事も経験しております！
ところがですよ、なんと「食品衛生法上では人の健康を損なう恐れのある食品の販売は禁じております！」が、ですよ「持ち帰りを禁止している規定まではない！」そうなのです！
何だと！ですよね「保健所が！と言うのも、そして食品衛生法上！」と言うのは断るためのお店の方便だったのですね？ 最も「食品衛生法上」ではなく「衛生上」と言うのはお店側の断りの意見と言う事に・・・？
ともかく今までの「注文をして食べられない！」と言って「持って行っても・・・？」とお客様が聞くのではなく！お店側が様子を見ていて「お持ち帰りしますか？」と声を掛けてくれるお店や「残ればお持ち帰り結構！」などと、張り紙があると、きっとこのお店素晴らしい！と、人気になるのではないですかねー？
そう言えば以前？と言うか、最近は全く行かなくなってしまい、現在もあるのか分かりませんが？ 結構以前から元町にあった、和食のお料理屋さんで、必ずすべてのお料理が食べきれないほどに出してくれるお店で、お料理を出す最初から残すのが前提の様に有るお店で、そこでは必ずお持ち帰りが当たり前の様に？それこそお店の方からお包みしましょうね？と声が掛けられておりました！
もちろんお料理の味もとっても美味しかったのは覚えております！ 今から考えると、まさに素晴らしいお店だったのですね！ 今もあるのかなー！そして今も同じ様に味よし、お持ち帰り「喜んで！」なのでしょうか？
近いうちに探して見てみますね！ 出来れば、あれば行って来て、ご紹介しますね！
ただただ、この「お持ち帰り」ですが、お店側が「食品ロス」を減らそう！と言う考えも大事ですが！ 持ち帰る、消費者にも大事な心構えが必要だと言います！
それは？まず「お料理を衛生的に扱える！」と言う力、さらに「怪しい？と思った時には、捨てることのできる判断力！」だそうです！
持ち帰るルールとしては「十分に加熱された食品で帰宅後に再加熱が可能な物！」さらに「お料理は暖かい所に置かない！」また「帰宅までに時間が掛かる時にはやめる！」事だそうです！
如何ですか？もしも入ったお店でお料理などがいっぱいなどで、残してしまった時！ 声をかけてみませんか？ そう！お店の方が声をかけてくれなくても！たとえお店に「お持ち帰り出来ます！」の張り紙がなくても！ ちょっとの勇気で「一食助かる！」ではなく、「食品ロス」を減らせます！
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食品ロス！
