鍋物！

あの暑さから解放されようやく、秋が・・・？と思っておりましたが、と言ってもなかなかあのあきっぱれの真っ青には出くわすことがまだそれほど多くなく、気温はグッと涼しくなり、夜や朝方などは夏用のタオルケット一枚では寒い様になりました、が！お天気は雨だったり曇ったり・・・と定まらない日が続いております！　　今日はなんとか曇り晴れのようなお天気でしたが、明日は大夫の影響で、先も雨の予報も出ております、洋服や布団などをまめに調節して風邪など引かないようにご注意を！
そんなあのうだるような真夏から、いきなりの秋の涼しさ？に、ですが、こうなるとこれからの食べ物と言えば？　やはり鍋物が多くなる季節になりますよね、そして食欲の秋・・・で、食材もこの季節、増え美味しいものが沢山出回ってきます！その中でも、食べたい物？と言いますと、キノコ類好きですねー！
もちろん筆頭に・・・！と言っても、国産では最近お目になかなかかからない「松茸」年に一度でも？とは思うのですが、口に入っても昔の様に好きなだけ！とは行かないまでも、そこそこ一人で三本くらいは裂いて七輪で焼いて・・・！　なんて何十年前だったのでしょう？　　最近食べることが出来ると言えば、ご飯に混ぜた炊き込みとか、土瓶蒸し！と言ってもうーん？　探して見つけるほどの・・・！と、なかなか丸ごと一本もお目にも、当然口にも入ることはないです！
ならばと、この際他にも美味しいものが？と言えば「シイタケやシメジ、エリンギ、エノキ、マイタケ」と豊富に・・・です！　　まして栄養を比べれば・・・？松茸に勝るものが山ほどに・・・！
中でも、これからの時期に食べるのが良いと言えば？　　昨日までの歯と骨の関連のキノコは？というと、「マイタケ」なのです！
マイタケはキノコの中でも栄養素が豊富で、ミネラルや食物繊維など、なんと３０種類使い栄養素が入っており、キノコ類の中でも断然一位なのです！　　その中でも、丈夫な骨を作るための体内でカルシウムの吸収を助けるのには欠かせない？栄養素のビタミンDはダントツの豊富さがあるのです！
これから冬に向かい、日照時間が短くなり、日光を浴びることが少なくなり、不足分は食事で補う事が必要になるのです！　　特に骨粗鬆症になり易い女性のみなさまは・・・！
もちろんビタミンDはお魚などでも豊富に入っているので、それこそ週に何回か食べることで補う事は出来るのですが、今年も不漁のサンマなどの話もありますが、ここ最近の魚の摂取量は年々少なくなっていると言います！　　特に男女ともに若い２０代から４０代の方は・・・！
だからこそ、これからの時期には「マイタケ」なのです！　　このマイタケには「葉酸」なども豊富で、骨の質を高めることも出来、さらに食物繊維はこれまたこの時期には美味しく、そして女性には特に・・・？のサツマイモ、これ食物繊維豊富そうですが？ところが、マイタケの方がさらに多いのです！　　特にマイタケには不溶性のものが多く、便秘の解消に・・・！そして食後の血糖値の上昇を抑える働きも・・・と、なかなか優れものなのです！
ではその量はどれほどに・・・？　と言いますと、１回に１００g食べればビタミンDの摂取基準をクリア―することが出来るそうですが、薬ではないので！　毎日この量を・・・！ではなかなか続かずに途中で飽きてしまう！　　　そのために食事として頂くのであれば他の野菜も、そしてお肉や魚も・・・ですから！
１回には１パックの半分ほどを普段の食事に足して食べるのが良いと言います！
もちろん鍋料理だけでなく、焼いても、そして炒めても、サラダにも・・・と、いろんなバリエーションで食べることが出来、意外と歯ごたも有り、早食いなども防ぎ、血糖値の上昇も抑え、腹持ちも良い！と、食べ過ぎによる冬の次に来る春を心配せずに頂けるのでは？
どうです、今年はマイタケを中心としたキノコのお料理を豊富に・・・と言うのは？　　　と言っても、私まったくお料理のセンスは持ち合わせていなく、自分で食べるとしたら？やはり入れれば良い！という「鍋」になりますかね？
今日の日中は比較的暑くなく寒く無くの気温でしたが、明日は？最高気温でも２２～2３度ほどと言います！　　まして雨？　　やはり明日の夜は始めますか？キノコ鍋を囲んで・・・！
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